Is het een goed idee om koolhydraat-arm te eten?

273

advertisement

Wat is het ketogene dieet?

Bij het volgen van het ketogene dieet eten mensen extreem weinig koolhydraten. Maximaal 50 gram per dag. Deze mensen eten geen of zo min mogelijk zetmeelrijke producten en relatief veel vetten.

Wat is het idee erachter?

Koolhydraten zijn de grootste bron van energie voor ons lichaam. Als we geen koolhydraten binnenkrijgen, schakelt het lichaam op den duur over op de verbranding van vetzuren. De stoffen die vrij komen worden ketonen genoemd.

Ketonen dienen als alternatieve voeding voor de hersenen, want in tegenstelling tot de rest van ons lichaam kunnen de hersenen geen vetzuren gebruiken als brandstof. Wanneer de hoeveelheid ketonen in het bloed een bepaalde waarde heeft, zeggen we dat het lichaam in ketose’ is.

Werkt het ketogene dieet om af te vallen?

Nee, het is vooral een hype die voortkomt uit ons verlangen een boeman aan te wijzen. Eerst vet, toen gluten. Nu zijn het koolhydraten. Maar zo simpel werkt het niet met voeding. Je moet gewoon minder eten.

advertisement

advertisement